Nguồn hoa quyết định màu, vị và hương của mật. Đặc điểm riêng của mật thu tại Tà Đùng và cách nói với khách sao cho đúng và dễ hiểu.
Nuôi ong dú ven hồ Tà Đùng và vùng rừng Đắk Nông. Địa hình đồi dốc, sương sớm dày, ẩm cao, rừng tự nhiên còn nhiều. Thách thức riêng: sương làm ẩm thùng, đêm lạnh, thú rừng và kiến, di chuyển tổ trên đường đồi.